Твёрдость и пластичность саломасов
Повидимому, твердость и пластичность саломасов можно связать с величиной дпференциального числа Поленске или с интервалом плавления. По некоторым данным, о свойствах жировой основы маргарина, повидимому, можно сделать вывод, что пищевые саломасы должны иметь более высокие величины Read More