Состав и строение гидрогенизируемых веществ

Состав и строение гидрогенизируемых веществ сильно влияют на селективность этого процесса. Это подтверждает пример применения платинового катализатора. Гидрогенизация жиров в его присутствии протекает с большим отклонением от абсолютной селективности несмотря на довольно высокую температуру процесса. Поданным Read More

Гидрогенизированные жиры

Частично гидрогенизированные жиры, получаемые при соблюдении условий, обеспечивающих большую степень селективности этого процесса, содержат мало тринасыщенных глицеридов и в этом отношении оказываются подобными твердым животным жирам. Благодаря селективности насыщения глицеридов гидрогенизировапная китовая ворвань, имеющая йодное число Read More

Заводская гидрогенизация жиров

Следует иметь в виду, что при заводской гидрогенизации жиров часто одновременно действуют несколько факторов, так или иначе влияющих на селективность ее протекания. И так как в настоящее время суммарное влияние разных факторов мало изучено, то далеко Read More

Снижение селективности гидрогенизации жира

Следует иметь в виду, что снижение селективности гидрогенизации жира при применении метода Вильбушевича может зависеть не только от ведения ее при повышенном давлении. Весьма возможно, что в данном случае большое влияние на понижение селективности гидрогенизации оказывает Read More

Влияние температуры на селективность гидрогенизации хлопкового масла

О влиянии температуры на селективность гидрогенизации хлопкового масла в присутствии порошкообразного никелевого катализатора можно судить по данным табл. 22, в которой приведено максимальное отклонение от абсолютной селективности , выраженное в процентах образовавшихся насыщенных кислот. Интересно отметить, что Read More

Влияние на селективность гидрогенизации жира

На практике нередко возникает вопрос, какое влияние на селективность гидрогенизации жира может оказывать количество применяющегося при этом процессе катализатора. Дать ответ на этот вопрос трудно, так как относящиеся к этой области наблюдения довольно противоречивы. В то Read More

Гидрогенизация смеси свободных ненасыщенных жирных кислот

Гидрогенизация смеси свободных ненасыщенных жирных кислот, как показывают исследования, протекает значительно менее селективно, чем их глицеридов. Исследования показывают, что селективность гидрогенизации представляет сложное явление, наличие или отсутствие которого или разная степень отклонения от абсолютной селективности зависит Read More

Содержание стеариновой кислоты

Содержание стеариновой кислоты начинает увеличиваться с более значительной скоростью с момента, когда подавляющее количество линолевой кислоты превратится в олеиновую кислоту. Образующаяся олеиновая кислота не однородна. Значительная часть ее, в отличие от обыкновенной Д9~10 олеиновой кислоты, имеет твердую Read More

Селективность гидрогенизации жиров

Направление реакции во время гидрогенизации жиров значительно сложнее, чем кажется на первый взгляд. Насыщение водородом олеиновой кислоты выражается простой формулой: На самом деле процесс присоединения водорода к моноолефиновым жирным кислотам в присутствии гетерогенного катализатора может сопровождаться образованием Read More

Скорость гидрогенизации жиров и жирных кислот

Скорость гидрогенизации жиров и жирных кислот может быть различной в зависимости от их состава и свойств, активности применяемого катализатора и условий осуществления процесса. Поэтому при сравнении скоростей гидрогенизации жиров необходимо всегда характеризовать указанные факторы. Что касается Read More