Работы по отверждению жиров
Работы по отверждению жиров начались с попыток превратить олеиновую кислоту в твердое состояние. Их возникновение отчасти объяснялось изучением свойств олеиновой кислоты, отчасти же стремлением найти пути для выгодного использования олеиновой кислоты, получавшейся как отход стеаринового производства и именно для производства свечей же. Первой попыткой этого рода было элаидннирование олеиновой кислоты и животного сала, которое технически

