Предупреждение свертывания мыла
Предупреждение свертывания мыла требует большого внимания со стороны мыловара во втором периоде омыления, ввиду большой скорости омыления в этом периоде и быстрого расхода вводимых порций щелочи, особенно, если в состав жировой смеси входит много легко омыляющихся жиров — кокосовое масло и др. При внимательной работе легко заметить приближение этого весьма неприятного явления по вязкости мыльной