Гидрогенизационный завод обычно состоит из двух основных цехов: газового и гидрогенизационного. Задача газового цеха —получение водорода. Устройство цеха и его работа описываются отдельно. В исключительных случаях, если есть возможность использовать водород, являющийся побочным продуктом производства какого-нибудь соседнего химического завода, на гидрогенизационном заводе устанавливают только газгольдеры для хранения водорода. Гидрогенизационный цех предназначается для насыщения жира водородом. Эта операция производится путем обработки жира водородом в особом отделении цеха, называемом автоклавным . Кроме автоклавного отделения в гидрогенизационном цехе имеются еще другие отделения, наличие которых обусловливается применением катализатора, необходимостью предварительной подготовки жира и некоторыми техническими причинами. Основное отделение в этом цехе —автоклавное; к нему примыкают остальные отделения в порядке очередности выполнения их задач, в соответствии с принятой на заводе схемой технологического процесса. Эта схема состоит из нескольких основных узлов, техническое оформление которых может быть различным и зависеть от применяемых методов работы, типа и состава ката лизатора и материальных возможностей. Получаемый в автоклавном отделении саломас содержит катализатор. Поэтому следующим после автоклавного отделения узлом схемы технологического процесса должно быть сепарирование катализатора от жира ,
Освобожденный от катализатора готовый саломас поступает в саломасохранилище Отделенный, «отработанный» катализатор  направляют в катализаторное отделение .
Задачи этого отделения могут быть разными. Так, в нем готовят катализатор. Далее, если активность отработанного катализатора оказывается сильно сниженной, то тогда в этом отделении производится или регенерация его активности, или же, чаще всего, регенерация—извлечение из него каталитически действующего металла, обычно в виде соли серной кислоты. Если же отработанный катализатор обладает большой активностью, то тогда из сборника его направляют для повторного использования, чаще всего в смеси со свежим катализатором