Предупреждение свертывания мыла

Предупреждение свертывания мыла требует большого внимания со стороны мыловара во втором периоде омыления, ввиду большой скорости омыления в этом периоде и быстрого расхода вводимых порций щелочи, особенно, если в состав жировой смеси входит много легко омыляющихся Read More

Первый период омыления

Таким образом, в первый период омыления происходит образование эмульсии, которая способствует началу непосредственного омыления. Постепенно в реакцию омыления включается все больше и больше частиц жира, о чем можно судить и по внешнему виду содержимого котла. Белесая, Read More

Применение концентрированной щелочи

С точки зрения закона действующих масс скорость реакции требует применения концентрированной щелочи. Однако это может вызвать отсол — ку мыла и разрушение эмульсии. Поэтому в первый период омыления, период образования эмульсии, вводят слабую щелочь 8—10° Вё. Read More

Омыление нейтральных жиров

Нейтральные жиры могут омыляться горячим способом—при температуре кипения воды и холодным способом. Мы здесь рассмотрим омыление жиров горячим способом. Нейтральные жиры омыляются лишь едкой щелочью. Карбонатами нейтральные жиры не омыляются в обычных условиях. Количество щелочи, необходимой для Read More

Наличие гидрогенизированного жира

Наличие гидрогенизированного жира в рецептуре также ограничивает возможность применения этого правила, так как содержащиеся в нем изокислоты при высоком йодном числе являются твердыми и дают твердые мыла. Наконец, нужно указать, что твердость мыла определяется не только Read More