Пищевые ароматизаторы – это химические или натуральные вещества, которые добавляются к пищевым продуктам для придания им определенного вкуса и запаха. Они могут быть использованы как отдельно, так и в сочетании с другими добавками для достижения желаемого эффекта. 
Ну а подробнее про Ароматизаторы пищевые Вы можете почитать на сайте: ssnab.ru
Виды пищевых ароматизаторов
Существует несколько видов пищевых ароматизаторов:
Натуральные ароматизаторы
Натуральные ароматизаторы получают из натуральных продуктов, таких как фрукты, овощи, специи и т.д. Они могут быть экстрагированы из сырья или получены синтетическим путем, но их источник – природный. Натуральные ароматизаторы пользуются большой популярностью среди потребителей, так как они воспринимаются как более натуральные и здоровые.
Синтетические ароматизаторы
Синтетические ароматизаторы производятся химическим путем и могут имитировать натуральные вкусы и запахи. Они обладают более стабильным составом и могут быть произведены в больших количествах. Синтетические ароматизаторы позволяют достичь более ярких и насыщенных вкусовых оттенков.
Функции ароматизаторов в пище
Пищевые аромакторы выполняют несколько функций в пищевых продуктах: – Усиление вкуса и запаха. Ароматизаторы могут придавать продукту более выраженный вкус и запах, делая его более аппетитным и привлекательным для потребителя. – Маскировка нежелательных вкусов. Иногда в пищевых продуктах могут присутствовать нежелательные вкусы, которые нужно скрыть. Ароматизаторы помогают улучшить вкус продукта, делая его более приятным для потребителя. – Повышение стойкости продукта. Добавление ароматизаторов может повысить стойкость продукта к окислению и увеличить срок его хранения. – Создание уникального вкусового профиля. При помощи ароматизаторов можно создавать уникальные вкусы и ароматы, которые отличают продукт от конкурентов на рынке.
Применение ароматизаторов в различных отраслях пищевой промышленности
Пищевые ароматизаторы широко используются в различных отраслях пищевой промышленности: – Пищевая промышленность. В производстве пищевых продуктов ароматизаторы добавляются для усиления вкуса и запаха готового продукта. – Напитки. Ароматизаторы используются для придания напиткам приятного вкуса и аромата, а также для создания новых вкусовых комбинаций. – Хлебобулочная промышленность. В производстве хлебобулочных изделий ароматизаторы могут использоваться для создания разнообразных вкусовых оттенков. – Сладкая промышленность. В производстве сладостей и кондитерских изделий ароматизаторы помогают создать различные вкусы, от фруктовых до шоколадных. – Молочная промышленность. Ароматизаторы добавляются в молочные продукты, такие как йогурты и творог, для придания им определенного вкуса и аромата.