Омыление кислот
Надо сказать, что омыление кислот преследует цель не только отделения от них пеомыляемых, но и раскрытия эфирных группировок. Оксикислоты образуют эстолнды, лактиды и другие соединения эфирного типа. Если взять, например, эстолид, который располагает открытой карбоксильной группой и сложноэфирной группой, то при титровании щелочью на холоду будет титроваться только открытая карбоксильная группа. Если же кипятить эстолид