Омыление кислот

Общее

Надо сказать, что омыление кислот преследует цель не только отделения от них пеомыляемых, но и раскрытия эфирных группировок. Оксикислоты образуют эстолнды, лактиды и другие соединения эфирного типа. Если взять, например, эстолид, который располагает открытой карбоксильной группой Read More

Суррогаты жиров

Общее

Синтетические кислоты. Почти все индустриальные страны вынуждены импортировать значительные количества жиров, так как собственные жировые ресурсы не в состоянии покрыть все возрастающего спроса на пищевые и технические жиры. Значительный дефицит жиров вызвал в ряде стран стремление Read More