Говяжье сало. Примерный состав жирных кислот: миристиновой 2—7%, пальмитиновой 25—32%, стеариновой 14—28%, олеиновой 39—49%, линолевой 1—5%. Большое содержание пальмитиновой и олеиновой кислот делает этот жир наиболее излюбленным видом жирового сырья для мыловарения. Коэфициент омыления его 193—198, титр 38—47. Натровое мыло твердо, достаточно пластично. Оно хорошо растворяется в горячей воде, давая устойчивую мелкозернистую пену, значительно хуже
В мыловаренной промышленности применяют жиры животного и растительного происхождения: из твердых животных жиров —говяжье и свиное сало и др., из твердых растительных жиров — кокосовое, пальмоядерное, пальмовое масло; из жидких животных жиров — жир морских животных ; из жидких растительных — подсолнечное, хлопковое масло и др. В последние годы нашли значительное распространение синтетические жирные кислоты,
Основным видом сырья в мыловарении являются жиры. Содержание жирных кислот в мыле, природа их, соотношение отдельных кислот в жировой смеси, применяемой при производстве мыла, оказывают решающее влияние на его качество. При оценке того или иного жира в качестве сырья для мыловарения, как и при составлении жировой смеси, следует руководствоваться следующими соображениями. Во-первых, необходимо, чтобы мыло,
Туалетное мыло легче подвергается прогоркапшо, чем хозяйственное, хотя в состав первого входит меньше ненасыщенных кислот. Это объясняется тем, что при получении туалетного мыла ядро — туалетная основа — предварительно превращают в стружку с большой поверхностью, способствующей более интенсивному окислению. При длительном соприкосновении с воздухом стружка как бы насыщается воздухом я подвергается первоначальной стадии окисления, которая
Механизм прогоркания мыла еще полностью не выяснен, ввиду сложного состава технического мыла, содержащего кроме собственно мыла электролиты, органические и неорганические примеси, неомыленный жир, иногда жирные кислоты, отдушку, краситель, пережпривающие вещества и др. Все это затрудняет исследование прогоркания. Можно все же считать установленным, что в основе этого процесса лежит реакция окисления, благоприятному протеканию которой способствуют свет,
Ядровое мыло, отшлифованное при низкой температуре, содержит больше электролитов, чем при высокой температуре. Холодное ядро, следовательно, не пересыщено электролитами, оно могло бы, наоборот, в определенных условиях адсорбировать ещё некоторое количество электролитов. Если принять приведенное выше объяснение отпотевания мыла, то капельки подмыльного щелока должны были бы находиться во всей массе мыла, чего в действительности пет. Далее,