Выход жирных кислот при автоклавном методе расщепления жиров довольно близко к числу Генера жира, так как потери жира — лишь механического характера, и, в общем, не велики. Выход кислот несколько больше у жиров с низким коэфициентом омыления  и ниже у жиров с высоким коэфициентом омыления . ^ подавляющего большинства жиров выходжирных кислот равен, примерно, 95 %. Выход глицериновой воды, получаемой при расщеплении жиров автоклавным методом, зависит от количества введенной в автоклав воды, от количества образовавшегося конденсата, от качества пара, изоляции паропровода и автоклава и проч. В среднем получается 50—60% от веса расщепляемого жира глицериновой воды уд. веса 1,037—

—1,045 с содержанием глицерина 15—18%. Расход пара — около 1 т на 1 т жира.

представлена схема установки для автоклавного метода расщепления. В последнее время широко распространен автоклавный метод расщепления жиров под высоким давлением , при высокой температуре , без применения эмульгаторов и катализаторов представлена схема расщепления жира по этому методу, по данным Науменко.

Жиры перед расщеплением подвергаются очистке серной кислотой. Если применяют чистые жиры с низкой кислотностью, ограничиваются гидратацией. Из рафинационных чанов А
кислые и промывные воды поступают в жироловушку  откуда они после отделения жира направляются через сборник кислой воды  в канализацию. Рафинированные жиры поступают в теплообменник-смеситель Е, куда поступает из коробки В
и конденсат температурой 80—90°, — на 100 ч. жира 50 ч. конденсата.