Изменение при гидрогенизации хромогенных веществ

Известный интерес представляет изменение при гидрогенизации хромогенных веществ, обусловливающих характерные цветные реакции некоторых жиров. Хромогенное вещество точно неустановленного состава, обусловливающее цветную реакцию Тортелли и Яфе на ворвани, при гидрогенизации, повидимому, не изменяется и потому эта реакция Read More

Гидрогенизация каротина и каротиноидов, растворенных в жире

Гидрогенизация каротина и каротиноидов, растворенных в жире, из-за весьма малого их содержания должна медленно. Если гидрогенизация жира производится при высокой температуре, то нужно полагать, что каротиноиды будут скорее полимеризоваться, чем гидрогенизироваться. Наоборот, в жирах гидрогенизированных при Read More

Фосфатиды рапсового масла

Дело в том, что фосфатиды рапсового масла очень трудно из него удалить при щелочной рафинации, в то время как из подсолнечного масла удалить их этим путем очень легко. Но скорее всего это различие в поведении фосфатидов Read More

Витамин Е

Что касается витамина Е то, судя по сравнительно немногочисленным данным, он значительно более стоек по отношению к действию водорода и к нагреванию. И меются данные, но которым витамин Е совсем не разрушается или изменяется очень мало, Read More

Биологическая активность витаминов А и D

В биологической активности витаминов А и D большую роль, несомненно, играет их ненасыщенность. Поэтому можно полагать, что насыщение их, в частности водородом, должно привести к инактивированию. Действительно, по имеющимся данным, витамин D3 при действии на него Read More

Условия приготовления активных катализаторов

Гетерогенные катализаторы чаще всего получают пиролизом или восстановлением водородом некоторых промежуточных веществ. Последние обычно представляют нерастворимые или мало растворимые в воде продукты, чаще всего образующиеся в виде осадков за счет обменных реакций в водных растворах. Для Read More

Специфичность действия катализаторов

Для технологов большой интерес представляет указание о том, чем нужно руководствоваться при подборе катализаторов для ускорения какой-нибудь реакции, не входящех! в обычные группы реакций, для которых уже известны катализаторы. Иначе говоря, интересен механизм специфичности действия катализаторов, Read More

Гетерогенные катализаторы

Гетерогенные катализаторы чаще всего — кристаллики размером в поперечнике от 10_5до 10-7 см. Сначала предполага ли, что активными центрами являются ребра и вершины кристалликов поскольку атомы их по своему расположению и связи с другими атомами отличаются Read More

Основные факторы определяющие величину активности катализаторов

Активный гетерогенный катализатор должен иметь возможно большую поверхность. Это естественно, так как чем больше поверхность 1 г вещества катализатора, тем большее число молекул реагирующих веществ смогут на ней встретиться в единицу времени. Поэтому стремятся получать катализаторы Read More

Активированная адсорбция

Активированная адсорбция очень специфична. Она всегда сопровождает катализ, но отсутствует на веществах, не отличающихся каталитическим действием в отношении рассматриваемой химической реакции. Интересно, что теплота активации активированной адсорбции всегда сильно снижена по сравнению с теплотой активации соответствующих Read More